Mat handler om mer enn smak. Hos Haakon skal hvert måltid gi både energi og glede – laget med omtanke for råvarene, håndverket og menneskene som nyter den.
Våre kokker kombinerer fagkunnskap og kreativitet for å skape retter som er balanserte, delikate og bærekraftige. Velkommen inn for en hyggelig lunsjopplevelse.
Varmrett 1: Chili sin carne med røkt paprika, rømme, lime og koriander
melk
Varmrett 2: Vietnamesisk nudelsuppe- Phȯ med marinert kylling og sprøtt kyllingskinn
gluten (hvete), fisk, soya, sesamfrø
Komponert salat: Klassisk gresk salat med kalimataoliven, feta, agurk og tomater
melk, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Ricotta-spread med salte mandler og tranebær
nøtter (mandel), melk
Varmrett 1: Fyldig og kremet jordskokk-risotto med sprø chips og stekt bacon i terninger
melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Komponert salat: Grønnkål, wakame-og agurksalat med sambal olek-vinaigrette
soya, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Ricotta-spread med salte mandler og tranebær
melk
Varmrett 1: Ovnsbakt Sei, neper-og gulrøtter sydet i kyllingkraft med småpoteter
fisk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Plantebasert ragu med phy-linser, vintergrønnsaker, jasmineris og papadums
nøtter (cashew)
Komponert salat: Saltet og grillet brokkoli dekket med Gribiche-saus og brunet strøbrød
egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Ristet steinsoppsmør
melk
Varmrett 1: Dagens proteinbaserte rett laget på sesong-smarte råvarer
Varmrett 2: Tagliatelle med kremet fennikel-og salviesaus, ristet valnøtter og parmesan
gluten (hvete), nøtter (valnøtter), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Klassisk Caesar salat med ansjosdressing, bacon og krutonger
gluten (hvete), egg, fisk, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Ristet steinsoppsmør
melk
Varmrett 1: Spaghetti Bolognese, med lagtidskokt ragu og revet parmesan
gluten (hvete), egg, melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Dagens grønne salat: kjøkkensjefens valg
Rømmevafler med syltetøy og brunost
gluten (hvete), egg, melk
Varmrett 1: Chili sin carne med røkt paprika, rømme, lime og koriander
melk
Varmrett 2: Vietnamesisk nudelsuppe- Phȯ med marinert kylling og sprøtt kyllingskinn
gluten (hvete), fisk, soya, sesamfrø
Komponert salat: Klassisk gresk salat med kalimataoliven, feta, agurk og tomater
melk, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Ricotta-spread med salte mandler og tranebær
nøtter (mandel), melk
Varmrett 1: Fyldig og kremet jordskokk-risotto med sprø chips og stekt bacon i terninger
melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Komponert salat: Grønnkål, wakame-og agurksalat med sambal olek-vinaigrette
soya, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Ricotta-spread med salte mandler og tranebær
melk
Varmrett 1: Ovnsbakt Sei, neper-og gulrøtter sydet i kyllingkraft med småpoteter
fisk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Plantebasert ragu med phy-linser, vintergrønnsaker, jasmineris og papadums
nøtter (cashew)
Komponert salat: Saltet og grillet brokkoli dekket med Gribiche-saus og brunet strøbrød
egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Ristet steinsoppsmør
melk
Varmrett 1: Dagens proteinbaserte rett laget på sesong-smarte råvarer
Varmrett 2: Tagliatelle med kremet fennikel-og salviesaus, ristet valnøtter og parmesan
gluten (hvete), nøtter (valnøtter), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Klassisk Caesar salat med ansjosdressing, bacon og krutonger
gluten (hvete), egg, fisk, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Ristet steinsoppsmør
melk
Varmrett 1: Spaghetti Bolognese, med lagtidskokt ragu og revet parmesan
gluten (hvete), egg, melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Dagens grønne salat: kjøkkensjefens valg
Rømmevafler med syltetøy og brunost
gluten (hvete), egg, melk